Institut Culinaire de France — школа французской кондитерской и хлебопекарной традиции
Institut Culinaire de France (ICF) — частная школа высшего образования, специализирующаяся на французской кулинарии, кондитерском деле и хлебопечении. Academic Board возглавляет Pierre Hermé (с сентября 2020) — «Picasso of Pastry» по версии **US Vogue**. Педагогическая философия — триптих: **техническое мастерство + творческое чутьё + предпринимательская позиция**. Среди преподавателей — Kyung Ran Baccon, Executive Pastry Chef, вице-чемпион мира по кондитерскому искусству. Программ Master's нет — школа сфокусирована на Bachelor's (3 года) и краткосрочных интенсивах. Bachelor's — на французском (синхронный перевод на английский), специализации: confectionery and chocolate business, ice cream production, baking; также доступна **программа на английском языке**. 2-месячный летний интенсив — pastry, bakery, chocolate, ice-cream, 7 ч/день. Registration fee — €450 (1-й год); для Bachelor's — доп. €800 на инструменты и форму. Grant Study гарантирует зачисление.
Узнать об условиях поступления в Institut Culinaire de France →
Бесплатно · Без обязательств · Ответим в течение 2 часов
Почему Institut Culinaire de France?
- Academic Board возглавляет Pierre Hermé — «Picasso of Pastry» по версии US Vogue. Не приглашённый лектор, а реальное кураторство программ одним из самых известных кондитеров мира с сентября 2020 года
- Триптих философии: техника + креативность + предпринимательство. Не просто кулинарная подготовка, а формирование будущих владельцев собственного бизнеса в кондитерской и хлебопекарной индустрии — направление «Confectionery Arts and Entrepreneurship» прямо отражает эту цель
- Преподаватели — действующие чемпионы и финалисты Meilleur Ouvrier de France. Kyung Ran Baccon и другие практики с реальным международным опытом (Саудовская Аравия, Лас-Вегас, Сеул) передают не теорию, а живую профессиональную практику высочайшего уровня
- Выбор языка обучения — французский с переводом или полностью английский. Гибкость для иностранных студентов: погружение во французскую кондитерскую традицию с поддержкой синхронного перевода или полностью англоязычный трек
- 2-месячный летний интенсив — быстрый вход в профессию без 3-летних обязательств. 7 часов в день полного профессионального погружения по конкретной специальности (pastry, bakery, chocolate, ice-cream) — для тестирования своих сил или быстрого получения узкого навыка
- Условная регистрация до результатов Baccalauréat — гибкость планирования. Можно зарегистрироваться заранее и при необходимости отказаться или отложить год без финансовых потерь, если результаты экзаменов окажутся неудовлетворительными
Записаться на бесплатную консультацию →
Программы и стоимость Institut Culinaire de France
| Программа | Язык / формат | Стоимость |
|---|---|---|
| Bachelor's (Confectionery Arts and Entrepreneurship) | 3 года; французский с синхронным переводом на английский; специализации: chocolate business, ice cream production, baking | Registration fee €450 + €800 (инструменты/форма) |
| Bachelor's (англоязычный трек) | 3 года; полностью на английском | Registration fee €450 + €800 (инструменты/форма) |
| Летний интенсив (pastry, bakery, chocolate, ice-cream) | 2 месяца; 7 ч/день в лаборатории | €9 000 |
| Дополнительно | ||
| Условная регистрация (до результатов Baccalauréat) | Возможность отказа/переноса на год | |
Рассчитать стоимость для моей программы →
Требования к поступлению
- Bachelor's: Baccalauréat или эквивалент. Возможна условная регистрация до получения результатов экзаменов. Языковой выбор: французский (с синхронным переводом) или полностью английский трек.
- Летний интенсив: Отдельные требования по специальности; знание базовых техник приветствуется, но не обязательно для всех специальностей.
- Документы: Аттестат с переводом, мотивационное письмо, CV.
- Дополнительные расходы: €800 на учебные инструменты и форменную одежду для Bachelor's/Professional certificate.
- Виза: Французская студенческая виза. После Bachelor's — поддержка в трудоустройстве через школу.
Как поступить в Institut Culinaire de France через Grant Study
- Бесплатная консультация. Определяем формат — 3-летний Bachelor's (французский с переводом или полностью английский трек) или 2-месячный летний интенсив по конкретной специальности (pastry, bakery, chocolate, ice-cream). Уточняем интерес к направлению «Confectionery Arts and Entrepreneurship».
- Подготовка документов. Аттестат с переводом, мотивационное письмо, CV. Registration fee €450. Возможна условная регистрация до результатов Baccalauréat — Grant Study помогает спланировать сроки подачи с учётом этой гибкости.
- Зачисление, виза и переезд во Францию. Французская студенческая виза. Подготовка к дополнительным расходам на инструменты и форму (€800). Grant Study сопровождает весь процесс. Гарантируем зачисление.
Поступить в Institut Culinaire de France с поддержкой Grant Study →
Бесплатно · Без обязательств · Ответим в течение 2 часов
Часто задаваемые вопросы о Institut Culinaire de France
Кондитерское дело и предпринимательство - бакалавр - на английском и французском языке
Кондитерское искусство и предпринимательство - бакалавр - на английском и французском языке
Шоколад/Кондитерские изделия и предпринимательство - бакалавр - на английском и французском языке
Продолжительность программ 3 года.Каждый год проводится 4-месячная стажировка.Программа предназначена для подготовки амбициозных предпринимателей в области кондитерского дела, шоколада, кондитерских изделий, мороженого и выпечки.
Весенний лагерь - (2 месяца) - € 9,000
Он вращается вокруг 4 специалитетов: кондитерские, хлебобулочные, шоколадные и мороженые. В течение этих 2 месяцев участники находятся в полном профессиональном погружении с 7 часами в день в лаборатории.
Летний лагерь - (2 месяца) - € 9,000
Он вращается вокруг 4 специалитетов: кондитерские, хлебобулочные, шоколадные и мороженые. В течение этих 2 месяцев участники находятся в полном профессиональном погружении с 7 часами в день в лаборатории.
Программы на французском языке
Шеф-кондитер CAP переподготовка
Производитель CAP Glacier на переоборудовании
8,5 месяцев (включая 16 недель стажировки) Для мороженщика CAP на переподготовке
8 месяцев (включая 14 недель стажировки) На этапе переподготовки кондитера CAP
Стоимость - 13 890 евро
Стажировка в кондитерских изделиях CAP
Ученик пекаря CAP
2 года учебы в CAP Pâtisserie
1 год в стажировке в CAP Boulanger
В рамках программы «работа-учеба» студент не платит за обучение. Вы также будете получать ежемесячную зарплату
Сертификат о специализации «бутиковая кондитерская промышленность»
1 год - начальная программа или работа-учеба
В рамках программы «работа-учеба» студент не платит за обучение. Вы также будете получать ежемесячную зарплату
Начальная: €9,000
MACAT Степень бакалавра в области сладкого искусства
Программа «работа-учеба» сроком на 1 год
В рамках программы «работа-учеба» студент не платит за обучение. Вы также будете получать ежемесячную зарплату
Международная образовательная компания Grant Study является официальным представителем Кулинарного института Франции и обладает исключительным правом прямого зачисления абитуриентов на все факультеты данного ВУЗа независимо от учебного сезона.
Также мы предлагаем подготовительные курсы при Кулинарном институте Франции.
Также мы предлагаем бронирование проживания при Кулинарном институте Франции.
Стоимость проживания – от 350 евро в месяц.
Международная образовательная компания Grant Study является официальным представителем Кулинарного института Франции и обладает исключительным правом прямого зачисления абитуриентов на обучение в данный ВУЗ независимо от учебного сезона.


